ギリシャ料理
エーゲ海とイオニア海に囲まれ、山地にも恵まれたギリシャ。だからこそ、海の幸、山の幸の新鮮な食材をたっぷり楽しめるのがギリシャ料理だ。豪勢ではないが、シンプルで食材にこだわった料理で、調理の要はオリーブ。オリーブオイルとニンニクで調理し、塩とレモンで味付けするのが基本スタイルとなっている。
伝統的なギリシャ料理を提供する庶民的な食堂は「タベルナ」と呼ばれている。この他、レストラン（エスティアトーリオ）は値段が上がり、逆に、ファーストフードやピッツァリアでは、手頃な値段で食事ができる。
ギリシャ人は、人生において「食」を重視する。朝が早いので、朝食は軽くとり、10時頃にティータイムとしてクルーリ（大きな穴のドーナツ型のパンで、表面にゴマがついてる）やチーズパイなどをつまむ。ランチは1時～4時。2時頃に食べて１時間ほどシエスタするケースが多い。夕食は9～10時頃。ワインやウゾを飲みながら、２時間位かけて、夜更けまでのんびり食べる。また、屋外での食事が好きなので、通りや海辺などの戸外で食事ができるタベルナも多い。
ギリシャ特有の料理としてお薦めは、ムサカ（ナス、ポテト、ミートソースを使ったギリシャ風ラザニア）、カラマリア（イカの唐揚げ）、スブラキ（肉や魚を鉄串に刺してグリルしたもの）、ジャイロ（削ぎ肉）、この他、ナッツやフェタチーズも重要な食材だ。何皿かを数人で分けて食べるシーンがよく見られる。また、ギリシャ特有のブズキを聞かせるタベルナは雰囲気がある。
ただし、生ものには注意。魚介類や肉類は火の通ったものを食べるのが無難だろう。また、果物類は洗ってから食べること。飲み水については、アテネなどでは水道水も飲めるが、硬水なのでミネラルウォーターを飲もう。